Hotelfachfrau / Hotelfachmann Abschlussprüfung 2024/2025 Prüfungsvorbereitung

So bestehst du deine Hotelfachfrau / Hotelfachmann Abschlussprüfung

Träumst du davon, in der Welt der Hotellerie durchzustarten und Gäste aus aller Welt willkommen zu heißen? Dann ist die Ausbildung zum/zur Hotelfachfrau/Hotelfachmann genau dein Ding! Diese Ausbildung öffnet dir die Tür zu einer spannenden Karriere, in der du dein Organisationstalent, deine Serviceorientierung und deine Liebe zum Detail unter Beweis stellen kannst.

Was erwartet dich in dieser aufregenden Ausbildung und besonders in den Prüfungen?

Tauche mit uns ein in die Welt der Hotelfachleute und entdecke, wie du mit der richtigen Vorbereitung deine Prüfungen mit Bravour meisterst.
In der dynamischen Welt der Hotellerie sind Hotelfachfrauen und -männer täglich gefordert, den Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Ihre Hauptaufgaben umfassen dabei nicht nur die Planung und Vorbereitung des perfekten Services, sondern auch das effiziente Arbeiten hinter den Kulissen.

Die Konzeption von Marketingkonzepten, das Führen von Verkaufsgesprächen und die Erstellung von Menükarten oder Flyern erfordern Kreativität und ein gutes Verständnis für die Wünsche der Gäste. Zusätzlich spielen organisatorische Fähigkeiten eine zentrale Rolle, sei es bei der Annahme von Reservierungen, beim Check-in und Check-out oder bei der Erstellung von Angeboten und Rechnungen.

In deiner Ausbildung als Hotelfachkraft lernst du verschiedene wichtige Bereiche kennen, die so aufgebaut sind, dass du immer tiefer in die Materie eintauchst.
Das erste große Thema, mit dem du startest, hilft dir zu verstehen, wie du dich im Hotelteam einfügst und wie du dein Hotel nach außen hin am besten vertreten kannst. Hierbei geht es darum, dass du ein toller Gastgeber wirst und lernst, wie du dich und dein Hotel positiv präsentierst.
Im ersten Ausbildungsjahr gehören folgende Lernfelder zu deiner Ausbildung:

• Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
• Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
• In der Küche arbeiten
• Restaurant vorbereiten und pflegen
• Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen

Das zweite Ausbildungsjahr behandelt die Lernfelder

• Am Empfang arbeiten
• Dienstleistungen und Angebote verkaufen
• Im Housekeeping arbeiten
• Marketingpläne erarbeiten

Und schließlich im dritten Ausbildungsjahr werden dir die Lernfelder

• Empfang- und Reservierungsbereich organisieren
• Managementaufgaben im Housekeeping durchführen
• Das gastronomische Angebot organisieren
• Veranstaltungen verkaufen und organisieren vermittelt.

Bis Ende des zweite Ausbildungsjahres sind die Lernfelder übrigens mit dem Ausbildungsberuf Kaufmann für Hotelmanagement und Kauffrau für Hotelmanagement identisch.

Prüfungsinhalte während der Ausbildung

Die Zwischenprüfung fokussiert sich auf den Frühstücksservice, inklusive Warenerkennung, Eindecken, Servieren und der Interaktion mit Gästen, wie zum Beispiel der Beratung zu lokalen Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten.

Die Abschlussprüfung setzt sich aus den drei schriftlichen Prüfungen

• Gästeempfang und Beratung
• Marketing und Arbeitsorganisation
• sowie Wirtschafts- und Sozialkunde zusammen.

In der Abschlussprüfung Gästeempfang und Beratung werden Themen wie Check-In, Check-Out, Beratung und Verkauf, Büroorganisation und Kommunikation, Getränkekunde, Küchenbereich, Gemischte Fragen, Menükunde und Ernährungslehre abgefragt.

Eine gemischte schriftliche Aufgabe aus dem Lernfeld Restaurant vorbereiten und pflegen könnte sich beispielsweise auf bestimmte Besteckteile beziehen. Es werden dir dabei Abbildungen vom Besteck gezeigt, welche du im Anschluss benennen musst.

In der Prüfung zu Marketing und Arbeitsorganisation werden unter anderem die Themen Hygiene, Unfallverhütung, Warenwirtschaft & Lager, Fachrechnen, Kalkulation, Housekeeping, Wirtschaftsdienst, Recht und Marketing abgefragt.

Zur Prüfung Wirtschaft- und Sozialkunde haben wir ein eigenes Produkt vorbereitet, wobei die Inhalte auch in diesem Produkt vorhanden sind.

In der praktischen Prüfung werden deine Fähigkeiten in realen Arbeitssituationen getestet, wie etwa das Erstellen eines Marketingkonzeptes, Führen von Verkaufsgesprächen, Entwerfen von Menükarten oder Durchführen eines Check-ins.