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Süßwarentechnologe/in: Die perfekte Berufswahl für alle, die Süßes lieben

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Inhaltsverzeichnis

Passendes Produkt

Der Beruf Süßwarentechnologe/in ist genau das Richtige für dich, wenn du Süßigkeiten liebst. Natürlich müssen dir diese nicht nur schmecken, du solltest für die Ausbildung als Fachkraft für Süßwarentechnik auch Interesse an der Entwicklung und Herstellung von Süßwaren mitbringen. Hierbei ist nicht nur ein feiner Geschmackssinn gefragt, sondern durchaus auch Kreativität, um immer neue Süßigkeiten zu kreieren, mit denen du den Gaumen der Kunden verwöhnen kannst. Hier erfährst du, welche Voraussetzungen du für die Bewerbung mitbringen solltest, um einen der Ausbildungsplätze bei einem Süßwarenhersteller zu ergattern.

Die Aufgaben eines/r Süßwarentechnologen/in

Als Süßwarentechnologe/in bist du in der Herstellung von Süßwaren tätig. In welchem genauen Bereich du hierbei tätig bist, entscheidet die Fachrichtung, für die du dich bei der Ausbildung entschieden hast. Zur Auswahl stehen die Fachrichtungen:

  • Zuckerwaren
  • Schokolade
  • Konfekt
  • Dauerbackwaren

Je nachdem für welche Fachrichtung du dich entscheidest, bist du als Süßwarentechnologe/in dann entweder in der Herstellung von Karamell, Bonbons sowie Dragees, Schokoladenprodukten, Pralinen oder Gebäck tätig. Wenn du bereits als Kind gerne beim Backen geholfen hast und Kuchen- oder Keksrezepte für dich immer wieder aufs Neue interessant sind, dann könnte die Fachrichtung Dauerbackwaren die richtige Wahl für dich sein. Liebst du hingegen Bonbons und Karamell in jeglicher Form, dann könnte mit der Herstellung von Zuckerwaren ein Traum für dich in Erfüllung gehen. Das Gehalt liegt hierbei zwischen 2.700 bis 3.100 Euro. Mit einer Weiterbildung als Techniker/in der Fachrichtung Lebensmitteltechnik stehen dir zudem weitere Aufstiegsmöglichkeiten zur Verfügung.

Wichtig
Du musst kein Meisterbäcker sein, um für die Ausbildung zum Süßwarentechnologe/in geeignet zu sein. Jedoch solltest du Freude an der Arbeit mit Lebensmitteln mitbringen und über einen guten Geschmackssinn verfügen. Für die optimale Vorbereitung auf die Ausbildung empfehlen wir unseren Online-Kurs!

Die Ausbildung zur Süßwarentechnologe/in

Bis 2014 hieß der Beruf Fachkraft für Süßwarentechnik, inzwischen lautet die Bezeichnung Süßwarentechnologe/in. Die Ausbildung zum/zur Süßwarentechnologe/in dauert 3 Jahre und findet dual statt. Das bedeutet, dass die Ausbildung sowohl schulisch wie auch betrieblich absolviert wird. Voraussetzung für die Ausbildung ist der Hauptschulabschluss.

  • Die schulische Ausbildung:

Um Süßwaren herstellen zu können, musst du dich mit den verschiedenen Rohstoffen auskennen und wissen, wie diese einzusetzen sind. In der schulischen Ausbildung lernst du daher im Chemie- und Biologieunterricht, aus welchen Bestandteilen die Zutaten bestehen und welche Eigenschaften sie mitbringen. Des Weiteren musst du die Mischungsverhältnisse der Zutaten kennen und auch im Umgang mit Zahlen gut sein, weshalb Mathematik ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der schulischen Ausbildung ist.

  • Die betriebliche Ausbildung:

In der betrieblichen Ausbildung setzt du dich mit den Besonderheiten der jeweiligen Branche auseinander. Außerdem lernst du alles Notwendige in Bezug auf Arbeitsschutz und Sicherheitsvorkehrungen. Ein wichtiger Bestandteil der Ausbildung ist auch die Einhaltung von Hygienevorschriften, die im Lebensmittelbereich auf keinen Fall vernachlässigt werden dürfen. In der dreijährigen Ausbildung lernst du die Herstellung und Verarbeitung von Roh- und Fertigmassen. Dies bezieht auch die Bedienung der jeweiligen Maschinen und Anlagen mit ein. Ein weiterer Teil der betrieblichen Ausbildung ist die fachgerechte Verpackung und Lagerung der Süßwaren.

Gut zu wissen
Die Inhalte der Ausbildung unterscheiden sich je nach Fachrichtung geringfügig.

Fazit: Mache deine Leidenschaft zum Beruf

Die Freude am Beruf ist unerlässlich, um glücklich zu werden. Wenn deine Begeisterung für Süßwaren nicht zu stoppen ist, dann ist der Beruf des Süßwarentechnologen genau die richtige Wahl für dich.


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